出伏过后，天气逐渐转凉。俗话说：“板栗香而知天下秋”。当大街上卖西瓜的小摊儿变成糖炒栗子，那么秋天就真的来了~
闲来无事走过草市街。忽的一阵甜蜜的焦糖香气窜上鼻尖，“嗳哟，糖炒栗子出锅了~！”晶莹的黑砂和褐色的栗子在大铁炉中来回翻滚。从南到北，从古至今，糖炒栗子都一如既往地俘获人心。
早在唐代糖炒栗子已开始出现在市肆，《析津日记》记载，唐时范阳为土贡，今燕京市肆及秋则以炀拌杂石子爆之，栗比南中差小，而味颇甘，以御栗名。
大诗人陆游也非常喜欢栗子，到了晚年牙床松动，也难以舍弃吃栗子的爱好，于是在《夜食炒栗有感》中哀叹道：“齿根浮动叹吾衰，山栗炮燔疗夜饥。唤起少年惊辇梦，和宁门外早朝时。”由此可见可见糖炒栗子的诱惑有多大了！
刚出锅的栗子，烫得拿不住，“啪”，双手一捏，金色的栗仁暴露在空气中，粒粒大小差不多，还带着热腾腾的白气。
粒大饱满的栗子肉，自然清甜，嚼起来口感粉沙沙的。栗香浓郁，每一口都值得回味。
中国文化不仅表现在文化和艺术上，也表现在美食的垂直深度发掘上。南宋时期，古人都喜食点心，因此将栗子磨成粉，制成栗子糕、栗粉、栗羹等，而现在的栗子则被端上了饭桌，栗子烧肉、栗子烧鸡、栗子烧白菜等。这就是将美食中的美，不再局限于味蕾上的品玩，而是上升到美食文化的高度。
秋风气，栗子香，今年的秋天已经到来了，下班别忘了路过草市街买一份香喷喷的糖炒栗子带回家哦~
