秋天，处处洋溢着丰收的喜悦，
农业大市东台亦是如此。
东台市地处江苏沿海中部，
总面积平方公里，
县域面积江苏第一，
拥有85公里黄金海岸线，素有“黄海明珠金东台”之美誉。
东临黄海碧波，西拥良田万顷。
让这里平原广阔、水网密布、沃野铺陈；
四季分明、温和湿润、日照充足。
一方沃土，百川秀水，孕育出一块闪亮招牌——东台大米。
东台大米主产于，
以江苏省首批味稻小镇，
东台五烈为中心的里下河地区，
上苍的馈赠，
赋予东台大米以国家农产品地理标志的品质优势。
今天就一起走进东台，揭秘这舌尖上稻香美味的秘密！
揭秘一：悠久的稻作历史
据考古发现，东台市溱东镇开庄、时堰镇五星等8处新石器—良渚文化遗址，出土数千石、玉、陶器件、炭化稻米和动植物标本，表明东台距今-年就进入稻作时代。
不仅如此，它还是历代皇家贡米。宋朝晏殊、吕夷简、范仲淹三任宰相曾在东台任职，对东台稻米发展起到推动作用。清嘉庆《东台县志》和《淮南中十场》中详细记载了稻作气候、土壤、品种和产量，特别注明东台大米品质上乘，宋朝以来就是历代皇家贡米。
揭秘二：独特的优良品质
东台大米粒形椭圆，饱满圆润，有光泽，米粒重22.2-23.5毫克。米饭晶莹油亮，口感软硬适中，有嚼劲，有甜味；粥黏稠，味清香，米油多，凉后粥膜较厚。
据民国《中国实业志·江苏》记述，江苏省67个县中，东台是稻米产量最高县。上世纪60年代开始种植优质粳稻品种农垦57、农垦58，奠定了东台优质大米的基础。目前，东台大米区域内种植的南粳、淮稻5号等主体品种以及“东台小町”系列品种均保持了东台大米的优良品质。
揭秘三：适宜的种植环境
东台大米种植地域为江苏省里下河平原东部碟缘地区，土层深厚，土壤肥沃，质地中壤至轻粘，以红砂土、缠脚土等高度发育的优质水稻土为主，pH值中性偏碱，具有保水、保肥、透气、易耕种、有效肥力高等特点。主产区水网密布，属淮河流域里下河水系，水域面积占比16%，灌溉水源充足，水质优良，达到国家地表水三类标准，充分满足了优质稻米生产要求。
此外，东台市地处北亚热带向暖温带过渡地带，属暖湿季风气候区，温和湿润、雨水充沛、日照较足、霜期较短、四季分明，独特的气候条件，有利于粳稻生产。特别是水稻生产灌浆结实关键期（9-10月份），月平均气温17.6℃-22.9℃，日温差7.1℃-8.8℃，十分有利于稻米优良遗传特性发挥和营养物质积累，是保证东台大米特质的重要条件。
揭秘四：先进的生产技术
年10月因产业发展需要，东台市委市政府决定将五烈镇和相邻的西溪景区两个镇级行政区，合并成新的东台五烈现代农业产业示范区，总面积平方公里。
产业示范园内粮食产业园区自成立以来，始终遵循“创新、绿色、生态、健康”发展理念，按照“全范围绿色示范、全过程机械作业、全链条产业融合”的创新思路，全力打造全省一流高质高效的粮食产业园区。
示范区严格执行东台大米生产技术规程，推广应用秧苗钵苗育秧及摆栽技术，全面落实水稻生产五统一管理措施，特别注重生长后期灌溉，干湿交潜，达到养根保叶，增加粒重；开展绿色科学防控，采用田间安插生物性诱剂、安装太阳能杀虫灯、释放赤眼蜂、种植香根草诱虫和应用短稳杆菌生物农药五项绿色防控措施实行秸秆全量还田和测土配方施肥，增施锌、硅等中微量元素肥料，改善土壤理化性状，提高稻谷产量和品质。
揭秘五：全面的链式发展
目前，园区总建筑面积平方,其中公共服务中心平方米。建成日烘干能力吨全自动烘干线、吨低温低氧原粮库、日产吨高端稻米加工线及配套m3大米保鲜库，拥有2万平方米的集中育供秧中心及各类配套设施。各类型设施配套齐全，形成了集种植、养殖、加工、仓储、销售为一体的粮食绿色生产全产业链。
揭秘六：深度的产业融合
如今，通过科技手段精深加工，东台拥有了东台小町米、五彩米、稻虾稻蟹米等优质大米品种，拥有了β-葡聚糖、富硒、富锌等功能性大米，拥有了高端糙米、胚芽米等精加工大米，适合不同群体的圈层消费。通过与京东集团合作，东台全方位拓宽了优质稻米的网上销售渠道，实现东台大米绿色生产可追溯。
金秋时节，位于五烈的东台现代农业产业园区内种植的四幅“董永七仙女爱情传说”稻田画吸引了各方游人前往观赏。通过将传统农业提升到创意农业，放大农耕文化，东台成功地将“稻田”变“风景”，增添了乡村农业旅游内涵。初步形成一二三产业深度融合发展，为强村富民奠定产业基础。
富强美好的蓬勃“长”在稻田里，
使让传统农业增添一抹想象力。
东台大米将自己幻化成滋养生命的“果实”，
等待着日后与水碰撞融合，
变成晶莹油亮，
绵软糯甜的米饭飘香。
农旅融合的田园笙歌已然奏响，
“味稻小镇”等您去打卡！
来源：荔枝新闻
编辑：hyx
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