穿过红尘山海，难忘家乡美味。东台，依水傍海，河流与大海的交汇形成了当地特色的美食文化，讲究的东台人对一碗面，一碗汤，一个包子都有着独道的研究，东台风味更是让一片“吃”心的东台人魂牵梦萦。
近日，东台西溪湖滨花园酒店召开专题会议，力求找准定位创立餐饮特色，建成鱼汤面馆西溪店里的风味东台。
东台传统的“炒米泡米果”、“泡馓子”、“桂花汤圆”、“豆腐脑”、“锅贴”、“水饺”、“鸭血粉丝”、“特色凉皮”等名小吃是东台街头巷尾延续百年的美味，也是东台人记忆深处家的味道。鱼汤面馆西溪店将推出东台特色系列下午茶，游客来此能够品尝到最具东台特色的小吃，就算跨越山海，浓浓东台风味不改。
东台“十大碗”，是最具代表东台味道的传统桌菜。东台是一个鱼米之乡，这里土壤肥沃、物产丰富，生活在这里的人们热情好客，对待来客讲究一个“诚”字。旧时，款待客人，举办家宴都要用大海碗装满满十大碗主菜。分别是烧杂烩、大鸡抱小鸡、萝卜烧大蛏、烩肉圆、红烧肉、红烧鱼、东台国菜、蛤蜊夹、麻虾炖蛋、芋头羹。看似简单却精工细作，讲究十足，风味色香各有千秋，蕴含着东台地方传统菜的历史精髓。八方来宾都可来西溪寻觅东台饮食文化之“根”，用味蕾品味东台的风土人情。
鱼汤面馆西溪店自开业以来一直致力丰富美食品种，提升出品质量，真正做出西溪店的名气与品牌。同时，正在为广大游客打造更为特色的东台风味，用好吃不贵的东台美食，满足各地吃货对地道美味的期盼。尽管有诗和远方，亦不可苟且每一餐，跨越山海，走一遭风味东台。